onsdag 18 april 2012

Alkoholfri snaps! Finns det?

Jag vet att det är första april man ska skämta och inget annat, men alkohol-fri snaps finns faktiskt. Det är inget skämt. Jag skojar inte. Om ni hade kunnat se mig nu, hade ni sett att jag är helt ärlig. 

Jag läste om det för ett bra tag sedan, men ingen har riktigt velat tro mig. Naturligtvis har det blivit ett stort samtals-ämne när jag har tagit upp det, men jag har märkt på människor att de har undrat över sannings-halten i mitt påstående. Och jag förstår dem. Jag hade nog reagerat likadant, om inte jag visste att det fanns.

Alkoholfritt vin och alkoholfri öl, är man som sagt bekant med, och det står sig ganska bra på marknaden. Tror ni att den alkohol-fria snapsen är här, för att stanna?


Jag har googlat runt lite för att se vad människor tycker om produkten och kommentarerna överlag verkar vara: Smaklöst, kräk-smak, luktar kräft-skiva

Trevligt initiativ för de som inte dricker alkohol och vill vara med och skåla, lyder mottot, men det viktigaste är väl ändå att det smakar gott. Häll läsk i glaset. Vatten! Saft! Allt går bra, att skåla med! Det behöver nödvändigtvis inte vara snaps. Varken med eller utan alkohol.

Om ni fortfarande inte tror mig, kan ni alltid se här 

/Olivia


Salladsbo med pocherat ägg



Till 10 personer. (Allt går att förbereda)

10 cm gurka
1 ask cocktail-tomater
200 g lax eller skinka (vi hade lax)
1 påse blandad sallad
Dragon-majonnnäs:
1 ägg
2 msk dijonsenap 
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1-2 msk vatten
1 msk torkad dragon

1. Majonnäs: Mixa ägg och senap med en mixer-stav. Tillsätt oljan dropp-vis och mixa till en tjock majonnäs. Smaka av med salt och peppar och tillsätt dragonen. Sätt in i kylen.
2. Skala och kärna ur gurkan och strimla den i 2 cm långa stavar. Dela tomaterna på mitten. Dela laxen i små bitar. Lägg i separata burkar och ställ in i kylen.
4. Pochera äggen. Se recept här Pocherade ägg När äggen har svalnat, sätt även in dessa i kylen. Nu är det bara att vänta tills ca 15 minuter innan gästerna kommer.
5. Hitta några fina glas, dessertskålar eller liknande. Lägg lite blandad sallad i varje. Lägg sedan på ägg, och toppa med tomater, gurka, lax/skinka och sist en klick dragon-majonnäs.

Varm potatis-sallad

Till 10 pers

1 1/2 kg potatis
2 buntar grön sparris
2 askar körsbärstomater
200 g sockerbönor
I kruka basilika
1 citron, skal och saft
3 vitlöks-klyftor
Flytande margarin
Olivolja
Fling-salt
Svartpeppar


1. Sätt ugnen på 200-220 grader
2. Dela potatisen i klyftor. Skalet ska vara kvar. Lägg dem i en stor ugns-form. Pressa vitlöken och lägg på, potatisen. Häll över oliv-olja och lite flytande margarin. Krydda med fling-salt och svartpeppar och gnid runt så att allt sätter sig. Sätt in i ugnen.
3. Dela tomaterna, sockerbönorna och sparrisen på mitten. Ta av blad från basilikan,
 så du har ca 1 dl.
4. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg i tomater, sockerbönor, sparris och basilikan. Rör runt. Sänk värmen, när det har börjat mjukna. Salta och peppra.
5. Glöm inte att röra runt bland potatis-klyftorna.
6. När potatisen är klar, blanda med grönsaks-röran. Riv över lite skal från citronen, och pressa över ca 2-3 msk citron.
7. Smaka av och krydda eventuellt lite mer.
8. Klart att servera!

/Olivia  

Rostad vitlökskräm

Den här såsen/krämen hittade jag, när jag bläddrade i mina mat-tidningar. Står att den passar utmärkt till lamm, men vi hade den till ox-filé och det blev också en fantastisk kombination. Kommer absolut att göras fler gånger.

Till 10 personer:
2 hela vitlökar 
1/2 dl olivolja
400 g Philadelpiaost, light
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

1. Skala vitlöks-klyftorna. Hetta upp oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rosta vitlöken i pannan ca 10 min under omrörning. Låt vitlöken svalna.
2. Mixa vitlök, olja och ost med mixerstav till en mjuk kräm. Smaka av med salt och peppar.

/Olivia

Pocherade ägg

Testade att göra mina första pocherade ägg vid påsk. Av 10 st, gick 3 vidare till final. Resten hade absolut ingen chans att vinna någon skönhets-tävling. Men goda var dom, och i rätten jag skulle göra, så spelade inte utseendet någon större roll. 

Gör så här:
Koka upp 1-2 liter vatten med 1 tsk salt per liter vatten och 1 msk ättik-sprit i en vid gryta. Knäck i äggen, 2-3  åt gången, och sjud sakta 2-3 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev och lägg dem vartefter på dubbelvikt hushållspapper.

Tips! Titta på Youtube
 Det är bara att söka på pochera ägg

/Olivia