fredag 24 februari 2012

Vad ska ni äta för gott till helgen?

Själv har jag ingen aning vad det blir.
 Idag är vi bort-bjudna och imorgon blir det restaurang-besök. 
Även om jag älskar att laga mat, så uppskattar jag att äta borta, och ute då och då och bara njuta.

Önskar er alla en toppen-fredag! Det tänker jag ha!

/Olivia

Svenska Juniorkocklandslaget

Nu på söndag går tävlingen "Hans Bueschkens Young Chefs Challange" av stapeln i London. 
Det är första gången som Sverige tävlar i denna landsomfattande tävling. Vår svenska representant heter Sebastian Gibrand .


Alla tävlande ska tillaga en trerätters middag för 8 personer. Tillagningstiden är 4 timmar. 2 månader innan tävlingen fick de reda på vilka huvudråvaror som skulle användas. Detta året är det Kobebiff, Sterling Hälleflundra, samt jordgubbar och färsk-ost.

Den som vinner semifinalen i London, går vidare till nästa tävling i Sydkorea.

Jag önskar Sebastian, lycka till på söndag och visar att Sverige verkligen är ett mat-land, att sätta på kartan.

/Olivia

Ost-bricka till helgen?

Då måste jag rekommendera kexen "Toast for cheese".
 Hittade dem när jag var på mat-mässa i Malmö i höstas. Underbart goda!
Ser nästan ut som små frukt-bröd i små skivor.
Jag köpte med mig, den som är smaksatt, med körsbär, mandel och linfrön,
men tror säker att de andra är lika goda.
De finns i smakerna:
- aprikoser, pistagenötter och solrosfrön, passar bra till alla sorters getostar som t ex ,Valencay, Crottin de Chavignol och Selles sur Cher

- körsbär, mandlar och linfrön, är jättegoda tillsammans med grönmögelostar såsom Fourme d'Ambert, Stilton och Gorgonzola

- dadlar, hasselnötter och pumpafrön, äts gärna tillsammans med härligt gräddiga och krämiga ostar såsom Brillat Savarin, Brie de Meaux och Vacherin Mont d'Or

Kexen säljs bland annat på Möllans ost i Malmö, där du även hittar underbart goda ostar och massor av andra delikatesser.

/Olivia

Passion för Mat

Idag öppnar mässan "Passion för Mat" dörrarna för alla glada mat-älskare, både proffs som amatörer är välkomna. Synd bara att mässan är i Göteborg, och inte närmre. Men ni som bor i Göteborg eller omkring, kan ju alltid ta er dit. Klicka på länken, om ni vill läsa mer "Passion för mat"


torsdag 23 februari 2012

Testa nya produkter gratis!


Jag har fått testa en del produkter från både Buzzador och http://smartsontestpilot.se/
Just nu har jag anmält mig för att bland annat testa Gevalia Millicano, Blå Band Kryddmix, Cloetta Pops Crunchy, Findus Grönsaker perfekta till och Dr Oetker Tradizionale.

Testa du med!

/Olivia

Vit chokladmousse-tårta

Åt en underbar dessert härom dagen.
Vit chokladmousse-tårta!
 Har inte receptet just nu, men kommer att lägga upp det, så fort jag kan.
 Under tiden får ni njuta av en bild på den.


Yummy!

/Olivia

Festlig filé

För några veckor sedan bjöd svärmor, på en ny rätt, som föll oss alla i smaken. Festligt, gott och inte svårt att tillaga. Dessutom föll den även barnen i smaken.

4 port* Ugn 200 grader

250 g broccoli
600 g fläskfilé
salt, peppar
2 msk margarin eller smör
10 champinjoner
3 msk vete-mjöl
3 dl mjölk
1 dl visp-grädde
1 msk kalvfond
4 soltorkade tomate i olja

1. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem i 2 minuter. Lägg över broccolin,
 i en smord ugnsfast form.
2. Putsa köttet och skär det i skivor. Bryn köttet på båda sidor i stekpanna med smör.
 Krydda med salt och peppar och lägg ovanpå broccolin i formen.
3. Skiva svampen och fräs den i en kastrull med smör. Strö över mjöl och tillsätt mjölk,
och koka upp under omrörning. Tillsätt grädde och fond och koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar och rör i hackade tomater. Häll såsen över köttet och gratinera i 10 minuter.

Servera gärna med klyftpotatis eller kokt potatis.

fredag 3 februari 2012

Får man bjuda på en dessert?

Ni vet att ni vill ha dessert imorgon, men ni vet inte vad...Här kommer ett av mina absoluta favorit-recept. Farligt gott, farligt för figuren men "bomull för själen". Så låt er smaka! Kom gärna tillbaka och säg vad ni tyckte.

VIT CHOKLAD-MOUSSE
300 g vit choklad
2 msk sött vin, portvin eller grädde
2 äggulor
2 äggvitor
2 msk strösocker
3 dl vispgrädde

Smält chokladen i vatten-bad. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädde och äggvitor för sig.

Blanda äggvisp med chokladen. Rör ner grädde och sist äggvita.

Häll upp i dessert-skålar/glas och ställ i kyl i minst 3 timmar. Innan servering, ta ut ur kyl och dekorera med frukt/bär efter smak och tycke.

/Olivia